何止乳鴿！中山美食地圖最新出爐
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臨近周末
網(wǎng)友更是發(fā)出“靈魂拷問”
但中山好吃的
可不止乳鴿！
中山各鎮(zhèn)街有什么特色美食？
當(dāng)下什么美食最應(yīng)季？
小布哥都幫你們找好了！
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這份由各鎮(zhèn)街推薦的
中山美食地圖
請查收！
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如果說每個(gè)城市都有
自己獨(dú)特的美食符號
北京烤鴨、潮汕牛肉丸
......
那中山最負(fù)盛名的美食
非石岐乳鴿莫屬
傳說中有“一百種”吃法的鳥
最地道的還是
紅燒乳鴿
色澤金黃，皮脆肉滑
骨軟味美，吃完齒頰留香
“連骨都是酥”
三墩鵝之于民眾
就如乳鴿之于石岐
很多游客到民眾游玩
都會到三墩村三墩鵝美食街
吃一鍋三墩古法燜鵝
或者來上一只剛出爐的荔枝柴燒鵝
用傳統(tǒng)方法制作加
秘制醬汁燜成的三墩鵝
口感好、鵝味濃
肉香中夾雜著陣陣果木清香
配上酸酸甜甜的酸梅醬
一個(gè)字：絕！
這么靚的三墩鵝
哪里吃得到？
民眾街道三墩村三益路歡迎您~
民眾美食以“土、特、鮮”為主要特征
融合了咸淡水文化的飲食風(fēng)格
清蒸河蝦、魚等大沙田美食
同樣味道獨(dú)特
“隆都三寶”之首
是隆都地區(qū)宴席上的壓軸菜
扣肉味香肉滑、肥而不膩
特別豬皮部份，其味更佳
不喜肥膩的人
試吃后也會有意外收獲
家傳戶曉的隆都九大簋
由九道菜肴組成
寓意“九子登科”“長長久久”
是沙溪傳統(tǒng)宴席上最豐盛的菜式
其中，霸王鴨包羅萬有
白切雞皮脆肉滑……
味道堪稱一絕，外皮金黃酥脆
肉質(zhì)細(xì)膩多汁，香味撲鼻誘人
一口直擊靈魂
「白切雞」
被人稱為“隆都三寶”之一
雞肉肉質(zhì)鮮美搭配姜蔥油蘸料
這滋味一試便令人難忘！
「隆都扣肉」
隆都傳統(tǒng)名萊
扣肉肥而不膩
濃郁甘香
本地人宴席“必食”
「子姜燜鴨」
“隆都三寶”之一
鴨肉不老不柴
加上子姜的輕微辣味
讓人感覺醒胃怡神
這里的客家釀豆腐
同樣是久負(fù)盛名
豆腐鮮嫩滑潤
肉餡美味可口
湯汁濃郁醇厚
集軟、韌、嫩、滑
鮮、香于一身
作為中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
黃圃臘味的傳統(tǒng)手工技藝
被納入廣東省級非遺名錄
黃圃臘味所衍生的菜式
更是已達(dá)數(shù)百款之多
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中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品
得益于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)
脆肉鯇外形普遍
但肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮嫩
蛋白質(zhì)更比普通鯇魚高12%
魚香百味
脆肉鯇至脆
脆肉鯇因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)，久煮不爛
口感清爽、脆口而蜚聲海內(nèi)外
繼菊花宴后又一道小欖名菜
小欖人更是圍繞它
下足功夫，燜炒煎炸
煨焗扒燴，做成“一魚百味”
這個(gè)季節(jié)來到小欖鎮(zhèn)
當(dāng)然不能錯(cuò)過小欖九洲基石硤龍眼
肉脆味甜，是小欖鎮(zhèn)特有的夏日佳果
以九洲基石峽龍眼制作的龍眼宴
更是深受小欖當(dāng)?shù)厝讼矏?/p>
龍眼宴將石硤龍眼和肉類
海鮮、蔬食等食材進(jìn)行搭配
通過多種烹調(diào)手法
制作成風(fēng)味獨(dú)特的菜肴
橫門臨近大海，水產(chǎn)品豐富
其中橫門水蟹清淡清甜
肉質(zhì)嫩滑，蟹膏香軟
在中山乃至全省均有口皆碑
「鹽焗香茅奄仔蟹」
當(dāng)東南亞香料香茅
邂逅脂肥肉嫩的奄仔蟹
異國風(fēng)情的鮮甜美味
讓人眼前一亮！
「清蒸黃油蟹」
最大程度保留了蟹的原汁原味
蟹肉鮮甜
蟹膏甘香嫩滑
一口驚艷味蕾
在南朗街道的鄉(xiāng)間小道
一些其貌不揚(yáng)的農(nóng)家飯店里
也藏著最地道的鄉(xiāng)村美味
坦洲是聞名遐邇的“魚米之鄉(xiāng)”
獨(dú)特的咸淡水資源
交織出眾多富有疍家特色的菜品
其中“蝦蝲膏”
更是令無數(shù)食客心心念念
板芙鎮(zhèn)擁有超500畝的馬友魚養(yǎng)殖基地
鎮(zhèn)內(nèi)龍頭餐飲企業(yè)均有推出
以馬友魚為主材的特色菜品
部分酒店還推出特色風(fēng)味馬友魚宴
馬友魚羹、鮮檸檬蒸馬友魚
香煎馬友魚、馬友魚蛋撻
口感豐富、味道鮮美
愛吃魚的游客千萬不能錯(cuò)過
南頭鎮(zhèn)因擁有得天獨(dú)厚的
自然條件盛產(chǎn)黃魚
南頭水域盛產(chǎn)的黃魚肥美鮮香
個(gè)頭較大、價(jià)格實(shí)惠
各餐飲企業(yè)更推出了黃魚魚生、魚茸羹
煎焗黃魚春、黃魚云吞等
海洲魚餅歷經(jīng)百年
經(jīng)過數(shù)代人的悉心傳承流傳至今
成為了中山一道著名食品
2006年，海洲魚餅獲得“中山名菜名點(diǎn)”金牌
口感脆嫩且沒有很強(qiáng)的纖維感
當(dāng)?shù)卮迕褚浴皵S地必碎”
來形容蘇家祠通菜的“脆”勁兒
阜沙鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品
產(chǎn)品供應(yīng)全國各地
廣受好評
羅非魚經(jīng)喂養(yǎng)蠶豆脆化
魚肉爽脆Q彈、清甜鮮嫩
高蛋白高營養(yǎng)，且無泥腥味
阜沙沙田特色美食質(zhì)鮮味美
其中，蕉蕾雞絲粥口感清香
粥底火鍋食材新鮮、種類繁多
黃沙蜆、各色海鮮鮮香可口
「三角生魚」
肉質(zhì)緊實(shí)且富有彈性
三角鎮(zhèn)食家們結(jié)合本地特色生魚
甄選蓮子水煮生魚片、百合生魚湯
姜蔥沙欄雞、三角特色燒鵝
等菜品制作出一圍
美味又營養(yǎng)的“福菜”宴
中山人的早晨
常是用一碗
新鮮滾熱辣的三鄉(xiāng)瀨粉開啟
韌滑爽口的瀨粉配上湯肉料
濃香四溢，直勾人的味蕾~
除了鎮(zhèn)街特色美食
下面這些網(wǎng)紅店
也是網(wǎng)友“強(qiáng)推”！
一店藏在村里的寶藏餐廳
以雞肉煲為特色
制作肉香濃郁的美食
除了雞肉煲，店鋪還提供
乳鴿、鴨肉、鵝肉等
價(jià)格親民，服務(wù)熱情周到
火炬高新區(qū)的平民飯店之一
海鮮鍋香氣撲鼻，口感豐富
特色燜雞、魚肉粥令人回味無窮
人氣爆棚的一家美食店
店內(nèi)有蟹黃蒸蛋、雜魚湯
蒸龍脷魚等多種特色菜
菜品保持了地道的廣東風(fēng)味
食材新鮮，口感嫩滑，物美價(jià)廉
一家好口碑高品質(zhì)老店
餐廳推出生炸妙齡乳鴿、椰子鮮鮑燉老雞
沙姜豬手等菜品
新鮮美味
20年老店
營業(yè)時(shí)間為早上6點(diǎn)至次日凌晨2點(diǎn)
混醬腸粉、陽光豬扒飯、炸云吞
都是這里的招牌美食
營業(yè)時(shí)間為11：00至23：00
想吃的朋友記得看好時(shí)間
不要跑空
胡椒雞腳湯是店里的招牌菜
胡椒有點(diǎn)小辣
但是喝下去后能感覺全身涌起一股暖流
“藏”在國家級AAA旅游景區(qū)
荔景苑景區(qū)內(nèi)的“香山家宴”
2021年“中國餐廳金獎(jiǎng)”得主
菜品主打中山傳統(tǒng)地道名菜
據(jù)說這是一家“盲點(diǎn)都不會出錯(cuò)”的店
這家以粵菜為主
菜品性價(jià)比高的酒樓
已經(jīng)開了快26年
成為了眾多中山街坊的“打卡點(diǎn)”
每到飯點(diǎn)總是座無虛席
海港城海鮮大酒樓
曾榮獲“金梧桐中國餐廳指南·大師餐廳”獎(jiǎng)項(xiàng)
無論是在中山本地還是外地
都是“金漆招牌響當(dāng)當(dāng)”
在大家的心儀餐飲菜單上
占有一席之位
于2001年3月15日開業(yè)至今
有著濃濃的街坊味道
曾登上中央電視臺
《聽鄉(xiāng)音，過大年》專題節(jié)目
里茶點(diǎn)品種繁多
點(diǎn)心出品有200多個(gè)品種
很多懷舊的港式點(diǎn)心
都能在這里找到
興建于1988年
主營經(jīng)典粵菜
其中以制作鮑翅最為出名
是中山市烹制魚翅最多的酒樓
集自家種植水果、有機(jī)蔬菜
養(yǎng)殖走地雞、鴨、鵝
多元化一體的農(nóng)莊
特色菜包括茘枝柴燒鵝
鮑汁豆腐等
粥底火鍋
中山人都知道的廣式美味
慢熬數(shù)小時(shí)的粥底
濃稠得恰到好處的米漿
粒粒晶瑩剔透的米粒
被粥水燙過鮮味更濃的海鮮
無一不讓人食指大動
美食別具風(fēng)味
用神灣菠蘿創(chuàng)造了許多菜式
例如神灣金菠蘿檸檬茶
菠蘿安格斯牛肉漢堡、泰式菠蘿蝦等
其招牌菜海鮮叻沙
是馬來西亞和新加坡的知名美食
海鮮、肥牛、魚蛋等多款配料
吸收了濃郁的湯汁后，口感鮮美
酸辣可口、非常開胃
這里有日日粥店、夜夜粥店
隆鎮(zhèn)坊等多家以經(jīng)營粥及
沙溪特色小吃的店鋪進(jìn)駐
古法豬骨粥、魚茸粥、牛肉粥
蜆粥、雞乸粥、鴨粥、竹絲雞椰子粥
深夜的中山，有人熟睡
也有人在這夜粥江湖中得到安慰
大家還有哪些好介紹？
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中山發(fā)布編輯部
編輯：潘伊彤