美食頻道
你的飯搭子正在寶藏鎮(zhèn)街發(fā)起美食共享→
發(fā)布時間:2024-07-22 來源:中山市商務(wù)局

深中新通道,香山新體驗!

暢享地道中山味

資深老饕快就位

粵菜名城,美味中山

本期一起走進

小欖、港口、民眾、三角

探尋那令人難以抵擋的舌尖誘惑

小欖

知味中山,尋味小欖。擁有“菊城”美譽的小欖鎮(zhèn),和菊有著千絲萬縷的情緣,賞菊、吃菊也成為了小欖美食文化的一大亮點。

時代花城酒店

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家鄉(xiāng)蜆芥雞

用蜆芥醬撈雞

咸鮮味十足

加上新鮮的小欖食用菊花做點綴

口感豐富又解膩

營養(yǎng)美味還養(yǎng)眼

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海港大酒樓

菊花炸鯪魚球

用新鮮鯪魚肉不斷攪拌

高溫炸至金黃色

剛出爐的魚球香氣四溢

混合菊花一起品嘗

爽滑彈牙

還夾雜著菊花的絲絲清甜

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港升魚師傅

從1973年開始脆肉鯇養(yǎng)殖

每天出貨上萬斤

而最有小欖特色的吃法

就是菊花撈魚片了

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“瘦身”45天以上的脆肉鯇

用山泉水煮20秒左右

再搭配

小欖食用菊花和新鮮水果

吃起來有菊花的清香

還有正宗脆肉鯇魚片的鮮甜

原汁原味,正!

菊花撈脆肉鯇魚片

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港口

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知味中山,滋味港口。在中山的美食地圖上,港口鎮(zhèn)有著不可或缺的地位。從上世紀(jì)八十年代貫穿鎮(zhèn)中心的港福路美食街到如今的各大時尚商圈,港口鎮(zhèn)在美食、消費方面總能給到驚喜。

港龍大酒樓

水鄉(xiāng)特色蕉蕾無骨鯽魚羹

鯽魚、木耳絲、絲瓜、蕉蕾絲

熬成湯底

這樣煮出來的魚肉

又鮮又嫩滑

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大友酒樓

水瓜燜毛蟹

水瓜和毛蟹一起燜煮

鮮美無比

一口咬下去,肉質(zhì)鮮甜

記得湯也不能放過!

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金上濠大酒樓

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珍寶蟹壹號炒飯

選用珍寶蟹

加上專門用來炒飯的一號香米

米吸收了蟹的鮮味

帶出了“惹味”的感覺

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民眾

知味中山,風(fēng)味民眾。萬畝沙田,陣陣涼風(fēng),一邊欣賞嶺南美景,一邊品嘗水鄉(xiāng)美食,快來感受民眾特有的風(fēng)味~

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黃牛仔酒樓

精選足日靚棚鵝

淋上秘制醬汁風(fēng)干3小時

再用荔枝柴慢慢烤制

皮脆肉嫩,口口爆汁!

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恒科酒樓

牛蹄筋燜杏花扇雞

蹄筋Q彈軟糯

而且好入味

扇雞肉鮮嫩爽滑,超正!

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翔雄農(nóng)莊

火龍魚

一開蓋,酒精揮發(fā)之后

剩下滿滿酒香

還有魚肉的鮮味

還沒起筷,就忍不住流口水了

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三角

知味中山,滋味三角!人間煙火味,最暖凡人心。在三角鎮(zhèn)2024年“皇鼎光伏杯”第十四屆迎元旦長跑活動上,三角鎮(zhèn)正式推出了“幸福菜單”。該菜單現(xiàn)已在鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲店上線,廣大群眾可到店品嘗!每一道菜品都彰顯了水鄉(xiāng)三角獨特鮮明的飲食文化和人文底蘊。

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幸福菜單

蓮子百合生魚湯、姜蔥沙欄雞、三角特色燒鵝、荷香蒸綠色水魚、水煮生魚片、三角鎮(zhèn)粉葛扣肉、蒜蓉蒸黃沙蜆、三角炒三絲、上湯浸稻后菜、三角臘味煲仔飯、蕉蕾雞絲粥、沙欄火龍果、花果山話梅番石榴。

舊時的三角,家家戶戶散養(yǎng)一種以稻谷、青菜、糠粉和自然蟲蟻、河涌蜆螺等作為飼料喂養(yǎng)的雞。這種良好的生態(tài)放養(yǎng)方式,使得雞肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美,深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?,該雞種得名“沙欄雞”。

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1986年,沙欄雞入選《廣東省家畜家禽品種志》,成為廣東省優(yōu)質(zhì)地方雞種之一。如今,中山及周邊地區(qū)的各大酒店、酒樓、食肆,沙欄雞都是烹飪雞肉美食的首選食材。其中,以三角鎮(zhèn)本地廚師烹制的姜蔥沙欄雞最受歡迎。

樂天酒樓

法芥芝士焗帶子

用新鮮面包和帶子

搭配秘制醬料、芝士烤制

一口下去


面包酥脆 帶子鮮甜


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蟠龍酒樓

一魚多味

黑魚片壽司、水煮生魚

花膠生魚羹……

生魚的各種美味


這里都能品嘗到

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真善美大酒樓


金獎脆皮鮑魚

這道金獎脆皮鮑魚

選用六頭鮮鮑

一口咬下去

爽口彈牙又入味

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花果山莊餐廳

荔枝柴燒鵝

柴越老

燒出來的鵝越香

好吃到供不應(yīng)求

快找機會來試下


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夏日正是出行好時節(jié)

你的飯搭子已發(fā)起位置共享

快來邂逅寶藏鎮(zhèn)街美食吧

◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平


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