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新學(xué)期新氣象,中山學(xué)校自營食堂讓學(xué)生吃得更香
發(fā)布時(shí)間:2024-09-03 來源:中山+

鹵水雞翅、番茄炒蛋、大白菜、支竹肉片、云耳西芹炒火腿絲……9月3日中午,記者來到神灣鎮(zhèn)崇正學(xué)校,同學(xué)們正在新飯?zhí)美锍晕顼?。作為一所九年一貫制學(xué)校,該校自本學(xué)期開始建立自營飯?zhí)?,告別了校外配送供餐的模式。

目前,中山全力推動(dòng)有條件的采取校外供餐的中小學(xué)校自建自營食堂,越來越多的學(xué)校有了自營食堂,讓師生吃上熱乎飯、放心飯。

9月3日,在神灣鎮(zhèn)崇正學(xué)校新食堂內(nèi),工作人員為學(xué)生準(zhǔn)備午餐。見習(xí)生 張景天 記者 明劍 攝

飯菜熱騰騰,每周不重樣

“以前的飯菜有時(shí)是冷的,而現(xiàn)在都是熱騰騰的?!薄帮埐顺云饋砀懔耍至恳草^以往更足。”崇正學(xué)校五年級3班的劉思綺對新食堂的飯菜豎起了大拇指,旁邊的同學(xué)也紛紛附和起來。據(jù)悉,為了讓學(xué)生吃得健康,崇正學(xué)校精心設(shè)計(jì)了每周菜譜,既保證每周菜式不重復(fù),也實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)成分的豐富多樣。

食堂工作人員進(jìn)行送餐前的準(zhǔn)備工作。見習(xí)生 張景天 記者 明劍 攝

“今天是學(xué)校食堂運(yùn)營的第二天,用餐流程已經(jīng)變得相當(dāng)順暢?!背缯龑W(xué)校后勤主任符曉明臉上洋溢著喜悅的笑容,自今年7月份收到學(xué)校自建飯?zhí)玫耐ㄖ詠?,符曉明整個(gè)暑假都在為學(xué)校食堂的籌備忙碌著,先后完成飯?zhí)醚b修、快檢室改造、廚房設(shè)備采購、食材供應(yīng)商招標(biāo)等一系列工作。看著學(xué)生們井然有序地排隊(duì)打飯,符曉明放下了原本準(zhǔn)備用來維持秩序的擴(kuò)音器。

學(xué)生排隊(duì)取餐。見習(xí)生 張景天 記者 明劍 攝

記者了解到,清晨6時(shí)左右,崇正學(xué)校食堂的師傅紛紛就位,把當(dāng)天運(yùn)抵的食材一一過秤驗(yàn)收、抽查農(nóng)殘、登記入庫,然后著手準(zhǔn)備當(dāng)天的早餐。早餐過后,伴隨著學(xué)生們的瑯瑯書聲,大廚們開始忙碌地加工食材。臨近中午下課時(shí)間,該校校園內(nèi)熱鬧起來,第一批用餐的四、五、六年級的學(xué)生,排好隊(duì)伍,在班級老師的帶領(lǐng)下依次有序步入食堂。

學(xué)生們開心地用餐。見習(xí)生 張景天 記者 明劍 攝

與此同時(shí),學(xué)校也通過行政人員陪餐、家校共建膳食委員會等形式,加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理,織密食品安全監(jiān)督網(wǎng)。

選取優(yōu)質(zhì)食材,飯菜更營養(yǎng)

古鎮(zhèn)曹三小學(xué)在新學(xué)期,也推出了自營食堂,為學(xué)校1800多名師生提供三菜一湯的午餐。

“以往,由于校外配送供餐的時(shí)間較長,飯菜的口感往往不盡如人意。”古鎮(zhèn)鎮(zhèn)曹三小學(xué)校長蔡汝浩表示,學(xué)校自主經(jīng)營食堂以后,擁有了更大的自主權(quán),食材的選擇也更加多樣化?!拔覀儸F(xiàn)在都會選取更為優(yōu)質(zhì)的食材,有了好食材,學(xué)生愿意吃,才能真正補(bǔ)充營養(yǎng)。”蔡汝浩說。

值得一提的是,學(xué)校食堂建設(shè)期間,古鎮(zhèn)鎮(zhèn)食藥監(jiān)部門先后5次到學(xué)校指導(dǎo)食堂建設(shè),為食堂規(guī)劃布局、設(shè)備選購安裝等提供了專業(yè)意見,大大縮短了食堂建設(shè)周期。

曹三小學(xué)還成立了由行政人員、教師和家長共同組成的食堂監(jiān)督管理小組,安排教師與食堂工作人員進(jìn)行輪流值班,采用“望聞問切”的方法對每日食材進(jìn)行細(xì)致檢查,確保食材的新鮮度和安全性。

見習(xí)記者 李穎奇

◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

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